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DIY / Sobre Precisão
« Última mensagem por jusu em 2019.11.18 | 12:53:35 »
Um pequeno puzzle antes de começar:

Dois cozinheiros estão a tentar replicar uma receita, um segue a receita a risca, medindo e pesando tudo, o outro usa o método do olhómetro, um pouco disto e um pouco daquilo.

Pergunta: Qual dos cozinheiros acabará com o melhor prato?
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Resposta: O cozinheiro mais experiente.

Este puzzle é importante porque demonstra um pouco o que se passa com a mistura de líquidos e com a importância da precisão nos líquidos quando se mistura uma receita.

Eu sou um fanático por precisão e ao longo do tempo me tenho dado de conta que embora seja importante um certo grau de precisão quando se tenta replicar uma receita, quando se está a desenvolver uma nova receita a precisão atrapalha.

Deixem-me explicar. A criação de novas receitas é uma arte, não uma ciência, não tem a ver com medidas ou pesos, tem a ver com a experiência do misturador e com o seu conhecimento dos ingredientes que tem disponíveis. Uma nova receita tem de respeitar muitos parâmetros, que são completamente subjectivos, tais como, equilíbrio, aroma, sabor, textura, sensação na boca e língua, aspereza, temperatura, permanência no palato, aroma de quarto, etc.

Com estes parâmetros como se consegue quantificar/automatizar uma nova receita? não se consegue, só alguém com muita experiência conseguirá um novo bom aroma, tal como os nossos cozinheiros, consegue seguir uma receita à risca se perceber que esta é potencialmente boa, ou ajustar no momento se a receita não parecer correta.

Porque estou a fazer este post? Por causa de um dilema que tenho na calculadora, e é uma forma de contextualizar e pôr em perspectiva precisamente este problema na criação de novas receitas (que no momento é rígida e banal). Gostava que mixers experientes me dessem a sua perspectiva sobre este problema e como criam as suas receitas, qual o processo que seguem.

Muito Vapor,
jusu.
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Dúvidas / Re: Validade da Nicotina
« Última mensagem por farrusco em 2019.11.14 | 12:19:41 »
Peço desculpa por desenterrar um tópico tao antigo, mas tenho umas dúvidas quanto ao processo de congelar a nicotina, os meus frasquinhos são de 10ml mas são de plástico, posso congelar nestes frascos? Quanto ao meu congelador também é daqueles de gavetas por baixo do frigorífico, mas se a nicotina está congelada acho que não à problema de estar sempre a abrir a gaveta pois a mesma não vai oscilar devido a estar congelada, ou estarei errado? Já agora a minha nicotina já vem preparada, são os nickshots por isso já está em base VG e PG. e por último com quanto tempo tenho de descongelar antes de usar.

Obrigado.

Boas.
Os mais entendidos dizem que se for para armazenar a longo prazo o ideal são garrafas de vidro de cor âmbar ou azul escura.
Não tem problema nenhum abrir e fechar a porta do frigorífico pois não vai afectar em nada o que está no congelador.
Se possível põe as garrafinhas num caixa ou envolvidas em algo opaco pois a luz a longo prazo afecta a concentração de nicotina.
Por ultimo, e caso venhas a optar por garrafas de vidro tem atenção a uma coisa:
- Se armazenares agora, que o tempo está mais fresco e se tirares a do frigorífico durante o verão (com temperaturas mais elevadas) não te esqueças de tirar a tampa assim que tiras do congelador para dar espaço para o liquido se expandir ou caso contrário pode rebentar a garrafa...aconteceu-me a mim e foi liquido por todos os lados.
Por outro lado tenta armazenar de forma a que tenha tanto menos ar quanto possível pois isso contribui para a manutenção da qualidade...isto claro está...num armazenamento de longo prazo.
Quanto ao tempo que tens de esperar para utilizar desde que tiras do frigorífico...deixa o liquido ficar à temperatura ambiente e já está...é processo que está concluído numa hora ou menos...depende da temperatura ambiente.
Abraço  ;)!
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Dúvidas / Re: Validade da Nicotina
« Última mensagem por Morcegolas em 2019.11.13 | 20:27:44 »
Peço desculpa por desenterrar um tópico tao antigo, mas tenho umas dúvidas quanto ao processo de congelar a nicotina, os meus frasquinhos são de 10ml mas são de plástico, posso congelar nestes frascos? Quanto ao meu congelador também é daqueles de gavetas por baixo do frigorífico, mas se a nicotina está congelada acho que não à problema de estar sempre a abrir a gaveta pois a mesma não vai oscilar devido a estar congelada, ou estarei errado? Já agora a minha nicotina já vem preparada, são os nickshots por isso já está em base VG e PG. e por último com quanto tempo tenho de descongelar antes de usar.

Obrigado.
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Segurança e Saúde / Re: Para Conhecimento
« Última mensagem por pedro45 em 2019.11.13 | 00:00:52 »
Caro kasparovitscsh é neste lamaçal que vivemos :( e nada indica que os próximos tempos sejam melhores, cada vez me irrita mais o facto de ter que fazer algumas dezenas de quilómetros para comprar nicotina a um preço absurdo, mas se quiser cigarros ou tabaco aquecido basta-me descer as escadas e atravessar a rua. É o custo de viver na província? É, mas é absurdo :(
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Segurança e Saúde / Re: Para Conhecimento
« Última mensagem por kasparovitscsh em 2019.11.12 | 21:49:02 »
A informação não é nova.

Aliás, o New York Health Department informou logo no início do surto que tinha fortes indícios de se tratar de THC adulterado com acetato de vitamina E.

Simplesmente os CDC ignoraram essa informação e abafaram-na até já não poder mais.

Só que a desinformação continua. Por cada notícia com rigor científico mínimo saem 100 cheias de desinformação, erros e inconsistências (mas os CDC e a Big Tobacco não têm culpa, isso acontece simplesmente por incompetência dos jornalistas).

Edit: já agora acrescentaria que o New England Journal of Medicine, que rapidamente publicou uma revisão sobre a "doença pulmonar associada ao vaping" com o alarmismo habitual nos mass media, ainda não se deu ao trabalho de escrever uma linha linha sobre o THC ilegal adulterado com acetato de vitamina E.

Esta gente confunde o cu com as calças. É a mesma coisa que alertar para os malefícios do álcool recorrendo a casos de intoxicação pelo metanol no vinho a martelo.
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Legislação / Em que países e proibido importar material vaping
« Última mensagem por Afonsosousa em 2019.11.09 | 15:22:29 »
Boas malta saudável
Tenho uma dúvida, gostaria de saber em que países é que é proibida por lei a importação de material vaping ?
Devido ao meu trabalho tenho passado algum tempo por espanha e França e a minha dúvida é se posso receber material por correio .
Cumps
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Segurança e Saúde / Re: Ainda Nos Vão Tentar Convencer Que Fumar Faz Bem À Saúde
« Última mensagem por farrusco em 2019.11.07 | 23:26:36 »
Não se preocupem....quando os cigarros electrónicos das tabaqueiras começarem a invadir o mercado...uma vaga de novos estudos vão apontar os benefícios dos mesmos.
Querem apostar  ;)
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Segurança e Saúde / Re: Ainda Nos Vão Tentar Convencer Que Fumar Faz Bem À Saúde
« Última mensagem por Jonasa em 2019.11.07 | 19:30:16 »
Já me fartei de explicar e não adianta, ninguém nos ouve.

Já comecei a adotar outra estratégia quando me vêm com essas conversas de "faz pior do que o tabaco".
Respondo (com maus modos):
"Fumo o que quero e o que bem me apetece e ninguém tem nada a ver com isso"

Resulta muito bem  ;D
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Segurança e Saúde / Re: Ainda Nos Vão Tentar Convencer Que Fumar Faz Bem À Saúde
« Última mensagem por jusu em 2019.11.07 | 08:30:48 »
É preciso lembrar às pessoas aquilo que se dizia quando eu era miúdo "não acredites em tudo o que vês na televisão" incluindo também a internet.
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